A quel âge cuisiner avec ses enfants ?
A quel âge cuisiner avec ses enfants ?
Dès 2 ans, les tout-petits s’intéressent déjà à la cuisine. Ils nous regardent faire, veulent toucher nos drôles d'ustensiles, mélanger la pâte, goûter tout ce qui passe sur le plan de travail... Mais alors comment cuisiner avec ses enfants à 2 ans, à 4 ans, à 6 ans ? Qu'est-ce qu'ils aiment faire ? A quel âge sont-ils autonomes pour casser des œufs, réaliser une recette, éplucher une pomme, utiliser un couteau, allumer le four ? On vous guide depuis l'initiation des tout-petits jusqu'à l’accompagnement des plus grands pour apprendre la cuisine et l'art de bien manger en fonction des phases d'éveil et de développement de nos loulous.
A quel âge les enfants peuvent-ils cuisiner avec nous?
Pas la peine d’attendre d'être grand pour aimer cuisiner ! Nos petits bouts explorent tout leur environnement très tôt et sont curieux de tout ce qui les entoure. Dès 2 ans, ils peuvent nommer les aliments, mémoriser les goûts, imiter les grands. Première étape: approchez leur chaise du plan de travail pour qu'ils soient à la bonne hauteur ! Il faut aussi comprendre très tôt ce qu’on a le droit de faire ou pas dans une cuisine (ex: interdire les couteaux, le four, les plaques).
Un peu plus grand (vers 4 ans) , ils découvrent le plaisir de la pâte à gâteau, mélanger, verser, lécher le plat et vous observent bien souvent couper les carottes ou exécuter une recette complète. Les inviter à faire les courses ensemble leur permet de se familiariser avec les ingrédients, les choisir, les compter. C'est le moment d'expliquer le rythme des saisons, des fruits et des légumes mais aussi de présenter les types de fromages, de viandes, les poissons, etc...
A 6 ans, ils réalisent déjà leur premières recettes avec fierté... Ils vous réclament souvent des couteaux de grands à table ? Pourquoi ne pas passer le permis couteau de cuisine ? Utilisez des petits couteaux bien sur (privilégiez les couteaux à légumes / les couteaux d'office car les grands couteaux / couteaux de boucher sont en général interdits jusqu'à l'âge adulte...). A 10 ans, ils vous étonnent d'habilité et vous préparent déjà de bons petits plats équilibrés ! Restez à coté de votre loulou si vous le laissez utiliser les plaques et privilégiez les cuissons sans ébullition et sans projection (ex: œufs brouillés). Idem pour l'utilisation du four, c'est vous qui sortez les gros plats du four mais il peut vous aider pour des petits biscuits ou une tarte si vous lui expliquez les règles à respecter.
Quelque soit l'âge de votre petit loupiot, n'oubliez pas que cuisiner est une activité en soi (et pas une tâche du quotidien comme nous le vivons parfois). Il faut donc prendre le temps : détailler la recette et les étapes, préparer le plan de travail, transmettre les bons gestes, ne pas faire à sa place ce qu'il sait faire et rester dans les environs prêt à bondir à la rescousse !
Ce que les enfants aiment faire en cuisine à chaque âge
Activités de 2 à 4 ans
- Laver et sécher les fruits et les légumes
- Verser des ingrédients (préparés par vos soins à l'avance) dans un récipient
- Remuer avec un fouet, une cuillère en bois
- Pétrir de la pâte et faire des petites formes (des boules pour les cookies par exemple)
- Essorer la salade
- Casser des œufs (à partir de 3-4 ans)
- Écraser des fruits ou légumes cuits ou mous (ex: bananes, avocats) avec une petite fourchette
Activités de 4 à 6 ans
- Peler des pommes de terre cuites (et refroidies), des œufs durs, des clémentines, ...
- Presser des oranges ou des citrons
- Mesurer les ingrédients (avec votre aide), compter, peser, nommez les étapes
- Étaler du beurre ou des tartinades avec un petit couteau au bout rond
- Étaler la pâte avec un rouleau, utiliser des emporte-pièces
- Remplir des petits moules à gâteau
- Reconnaître les fruits et légumes de saison
- Mettre et débarrasser la table
Activités à partir de 6 ans
- Utiliser l'économe ou un petit couteau adapté (ex: couteau en bois, couteau de table non pointu)
- Reconnaître les viandes, les poissons, les graines
- Lire une recette et faire une liste de courses
- Séparer les blancs des jaunes d’œuf
- Utiliser les plaques de cuisson, en commençant par des plats sans ébullition, comme les œufs brouillés
- Utiliser le four, en commençant par des petits ingrédients placés sur un papier de cuisson (ex: biscuits)
- Décorer les plats et présenter les plats, les salades, les gâteaux,
- Ranger et nettoyer les ustensiles et le plan de travail
Cuisiner ensemble, c'est transmettre sa philosophie, le goût des bonnes choses, l'art de bien manger mais aussi un outil culturel fondamental. C'est partager un moment complice en famille qui développe sa créativité, son autonomie, le sentiment de responsabilité, son habilité, sa concentration... et éveille ses papilles à toutes les saveurs de la nature. Enfilons le tablier dès le plus jeune âge !
L'astuce Graffiti
Pour apprendre à casser les œufs délicatement à vos p'tits bouts, nous vous recommandons:
- Tapoter 2 œufs l'un contre l'autre (au milieu)
- Jusqu'à ce que l'un d'eux se craquelle légèrement
- Poser l’œuf intact et prendre l’œuf brisé pour se placer au dessus du bol
- Glisser les ongles des pouces au niveau de la fêlure et positionner les autres doigts de part et d'autre de l’œuf
- Ouvrir délicatement en appuyant légèrement avec les pouces
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